Ponad sto lat temu sól z tych pól trafiała do solenia ryb z kanaryjskich kutrów. Dziś zbiera się ją tymi samymi ręcznymi metodami, a przyjezdni zatrzymują się tu przede wszystkim dla widoku.
Salinas de Janubio to największe saliny na Wyspach Kanaryjskich i jeden z najbardziej fotogenicznych zakątków południowo-zachodniej Lanzarote. Setki prostokątnych basenów mienią się bielą, różem i turkusem, a obok nich błyszczą stożki świeżo zebranej soli. Tłem są czarne pola lawy, wulkaniczne wzgórza i Atlantyk. Jeśli zwiedzasz południe wyspy samochodem albo lubisz fotografować niezwykłe krajobrazy, to obowiązkowy przystanek. W tym artykule dowiesz się, jak powstały saliny, jak wygląda tu produkcja soli, skąd najlepiej oglądać kolorowe pola i co zobaczyć w okolicy.
💰 Hotelito La Era B&B - Kameralny pensjonat w Yaizie, kilka minut jazdy od salin.
🏨 Hotel LIVVO Volcán Lanzarote - Hotel z pięcioma basenami przy marinie Rubicón w Playa Blanca.
💎 Princesa Yaiza Suite Hotel Resort - Luksusowy resort z talasoterapią tuż przy plaży w Playa Blanca.
Gdzie leżą Salinas de Janubio i jak tam dojechać?
Saliny leżą w gminie Yaiza, na zachodnim wybrzeżu wyspy, około 9 km na północ od Playa Blanca. Rozciągają się wokół laguny Janubio, tuż przy drodze, która prowadzi z południa w stronę Los Hervideros i El Golfo. Z Playa Blanca dojedziesz tu w kwadrans, a z Yaizy w kilka minut.
Najwygodniej przyjechać wynajętym samochodem, bo saliny najlepiej połączyć z innymi punktami na zachodnim wybrzeżu. Przy punkcie widokowym nad salinami jest mały parking, a drugi znajdziesz przy budynkach salin, skąd startuje zwiedzanie z przewodnikiem. Saliny są też przystankiem wielu zorganizowanych wycieczek po południu wyspy.
Historia salin - Od wulkanicznej laguny do największych salin na Wyspach Kanaryjskich
Laguna Janubio powstała dzięki wulkanom. Podczas wielkich erupcji, które uformowały dzisiejszy Park Narodowy Timanfaya, w latach 1730-1736 lawa spłynęła do oceanu, a fale nanosiły jej okruchy wzdłuż brzegu. Z czasem dawna zatoka i port Real de Janubio zostały odcięte od morza i zamieniły się w słoną lagunę, którą do dziś zasila woda przesączająca się z Atlantyku.
Budowę salin rozpoczęto w 1895 roku, a produkcja trwa tu nieprzerwanie do dziś, czyli od ponad stu lat. Sól była wtedy na wagę złota dla mieszkańców Lanzarote, bo służyła do konserwowania ryb, z których żyła flota rybacka archipelagu. Saliny rozbudowywano przez kolejne dekady i dziś zajmują ponad 40 hektarów, a Geopark Lanzarote zalicza je do najważniejszych salin na świecie. Prowadzi je rodzina, w której wiedza o pracy na solnych polach przechodzi z pokolenia na pokolenie.
Jak powstaje sól w Salinas de Janubio?
Proces wygląda niemal tak samo jak sto lat temu. Woda z laguny płynie kanałami do kolejnych płytkich basenów, w których słońce i wiatr powoli ją odparowują. Z każdym basenem solanka staje się gęstsza, aż na dnie ostatnich pól zaczynają się tworzyć kryształy. Dawniej wodę pompowały wiatraki, których charakterystyczne sylwetki wciąż stoją nad laguną. Dziś pomagają w tym pompy, ale samą sól nadal pozyskuje się tradycyjnymi metodami i zbiera ręcznie, bez maszyn.
Zebraną sól pracownicy usypują w białe kopce, które suszą się na brzegach basenów. To one tworzą najbardziej znany krajobraz salin. Barwa basenów zależy od stężenia soli, pory dnia i mikroorganizmów, więc kolory zmieniają się niemal codziennie. Ta sama tafla rano może być mlecznobiała, a po południu różowa.
Flor de Sal i sól z Janubio
Najcenniejszym produktem salin jest Flor de Sal (tłum. kwiat soli), czyli delikatne kryształki, które uzyskuje się z samej powierzchni wody. Ma łagodniejszy smak niż zwykła sól i cenią ją szefowie kuchni, którzy używają jej do wykańczania potraw. Saliny produkują też gruboziarnistą sól morską i sól z dodatkami smakowymi, które możesz kupić w sklepiku na miejscu. Słoiczek soli z Janubio to dobry pomysł na jedną z pamiątek z Lanzarote, lżejszy w bagażu niż butelka wina z La Geria.
CIEKAWOSTKA: Barwiona sól z Janubio służy na Lanzarote do układania kolorowych dekoracji na Boże Ciało.
Mirador Salinas de Janubio - Skąd najlepiej oglądać kolorowe pola?
Najpiękniejszy widok na saliny roztacza się z punktu widokowego Mirador Salinas de Janubio, położonego przy drodze, na zboczu nad laguną. Z góry zobaczysz całą szachownicę basenów, białe kopce soli, wiatraki i ciemną lagunę, a za nimi ocean i czarną plażę Janubio. Wstęp jest bezpłatny, a na zdjęcia wystarczy kwadrans. To jeden z najlepszych punktów widokowych na Lanzarote, choć znacznie mniej zatłoczony niż te na północy wyspy.
Na najlepsze zdjęcia przyjedź późnym popołudniem. Gdy słońce schodzi nisko nad oceanem, pola zaczynają lśnić odcieniami pomarańczu i różu, a kopce soli rzucają długie cienie. Zachód słońca nad salinami to jeden z najpiękniejszych widoków na całej wyspie, więc zaplanuj wizytę na koniec dnia, po zwiedzaniu Los Hervideros i El Golfo.
Zwiedzanie z przewodnikiem - Jak wygląda wizyta na salinach?
Z punktu widokowego zobaczysz saliny z daleka, ale między basenami możesz przejść tylko z przewodnikiem. Wycieczka trwa około 90 minut i prowadzona jest po hiszpańsku i angielsku. Przewodnik pokazuje cały proces produkcji, od kanałów z wodą po zbieranie kryształów, opowiada historię rodziny, która prowadzi saliny, a na koniec zaprasza na degustację soli z lokalnymi przekąskami.
Trasa prowadzi po nierównym terenie i nie jest przystosowana dla osób na wózkach. Zabierz nakrycie głowy, okulary przeciwsłoneczne i krem z filtrem, bo biała sól mocno odbija światło, a cienia między basenami nie ma. Taka wizyta spodoba się też starszym dzieciom. Bilety najlepiej zarezerwować z wyprzedzeniem, bo grupy są niewielkie.
Laguna i plaża Janubio - Przyroda wokół salin
Laguna Janubio i okoliczne saliny są chronione jako obszar ochrony ptaków w ramach europejskiej sieci Natura 2000. Ze względu na ptaki wędrowne mają też status Sitio de Interés Científico (tłum. Miejsce o Znaczeniu Naukowym). Płytkie baseny są dla przelatujących ptaków wygodnym miejscem odpoczynku i żerowania. Jeśli lubisz je obserwować, zabierz lornetkę i przejdź się wzdłuż laguny wczesnym rankiem.
Od strony oceanu lagunę zamyka Playa de Janubio, dzika plaża z czarnym piaskiem i otoczakami. Wygląda spektakularnie, ale fale i prądy są tu bardzo silne, więc nie wchodź tu do wody. Plaża świetnie sprawdza się za to na spacer i zdjęcia. Bezpieczne miejsca do kąpieli znajdziesz w artykule o plażach Lanzarote, między innymi w zatokach Papagayo niedaleko Playa Blanca.
Kiedy przyjechać i ile czasu potrzebujesz?
Saliny możesz odwiedzić o każdej porze roku, bo klimat Lanzarote jest łagodny przez cały rok. Najwięcej soli zbiera się jednak w okresie od późnej wiosny do jesieni, gdy słońce i wiatr najszybciej odparowują wodę. To wtedy najczęściej zobaczysz białe kopce na brzegach basenów. Więcej o temperaturach i wietrze przeczytasz w artykule o pogodzie na Lanzarote.
Na sam punkt widokowy wystarczy 15-20 minut. Jeśli chcesz wziąć udział w zwiedzaniu z przewodnikiem, zarezerwuj około dwóch godzin. Saliny najlepiej połączyć w jeden objazd z Los Hervideros i El Golfo, które leżą kilka kilometrów dalej na północ. Cała trasa zajmie Ci pół dnia.
Co zobaczyć w pobliżu Salinas de Janubio?
Saliny leżą na jednym z najciekawszych odcinków wybrzeża wyspy. W promieniu kilkunastu kilometrów znajdziesz wulkaniczne klify, zielone jezioro i największy park narodowy Lanzarote. Więcej praktycznych wskazówek i tras zebraliśmy w darmowym e-booku o Lanzarote.
Los Hervideros
Los Hervideros to wulkaniczne wybrzeże kilka minut jazdy na północ od salin. Fale wdzierają się tu w lawowe jaskinie i szczeliny, a woda dosłownie kipi pod Twoimi stopami. Między skałami prowadzą ścieżki z kilkoma punktami widokowymi.
El Golfo i Charco de los Clicos
Kilka kilometrów dalej leży El Golfo, rybacka osada z restauracjami serwującymi świeże ryby. Tuż obok znajduje się Charco de los Clicos, nazywane też Charco Verde, czyli intensywnie zielone jezioro w kraterze wulkanu, oddzielone od oceanu czarną plażą.
Park Narodowy Timanfaya
Na północ od salin zaczyna się Park Narodowy Timanfaya, czyli krajobraz stworzony przez te same erupcje, które uformowały lagunę Janubio. Zobaczysz tu Montañas del Fuego (tłum. Góry Ognia), kratery i pola zastygłej lawy. Więcej o tutejszych stożkach przeczytasz w artykule o wulkanach Lanzarote.
Yaiza i Playa Blanca
Yaiza to jedno z najładniejszych białych miasteczek wyspy, z kościołem Nuestra Señora de los Remedios i ogrodami wokół placu. Na południu leży z kolei Playa Blanca, kurort z promenadą, mariną Rubicón i rejsami na plaże Papagayo. To najwygodniejsza baza noclegowa, jeśli chcesz zwiedzać południe wyspy.
Jeśli masz więcej czasu, wybierz się też na północ Lanzarote, gdzie czekają dzieła Césara Manrique: jaskinia Jameos del Agua, ogród kaktusów Jardín de Cactus i punkt widokowy Mirador del Río.
Informacje praktyczne
- Bilety na wycieczki po Salinas de Janubio warto zarezerwować z wyprzedzeniem. Do wyboru jest wiele wycieczek z doświadczonymi przewodnikami, którzy pokażą Ci najciekawsze miejsca, odpowiedzą na pytania i zdradzą ciekawostki związane z odwiedzanymi rejonami.
- Adres: Calle los Hervideros s/n, 35570 Yaiza, Lanzarote
- Kup bilety na GetYourGuide
Hotele blisko Salinas de Janubio
W samych salinach nie ma noclegów, ale kilka minut jazdy dalej znajdziesz zarówno kameralne pensjonaty w Yaizie, jak i duże resorty w Playa Blanca. Oto trzy sprawdzone propozycje w różnych kategoriach.
💰 Hotelito La Era B&B
Kameralny pensjonat w centrum Yaizy, kilka minut jazdy od Salinas de Janubio. Mieści się w tradycyjnym kanaryjskim budynku z ogrodem i tarasem z widokiem na góry, a na miejscu działa restauracja i bar. Pokoje mają klimatyzację i prywatne patio, a goście mogą zostawić auto na bezpłatnym parkingu. To dobry wybór, jeśli szukasz spokojnego noclegu z dala od kurortów i chcesz mieć blisko zarówno do salin, jak i do Parku Narodowego Timanfaya.
🏨 Hotel LIVVO Volcán Lanzarote
Duży hotel obok przystani Marina Rubicón w Playa Blanca, około kwadransa jazdy od salin. Zbudowano go na wzór tradycyjnej kanaryjskiej wioski, z białymi domami i ogrodami. Do dyspozycji gości jest pięć basenów, spa i siłownia, a część hotelu stanowi strefa tylko dla dorosłych. Sprawdzi się zarówno podczas wakacji z rodziną, jak i na wyjazd we dwoje, gdy chcesz mieć pod ręką restauracje przy marinie.
💎 Princesa Yaiza Suite Hotel Resort
Luksusowy resort położony bezpośrednio przy plaży w Playa Blanca, kilkanaście minut jazdy od Salinas de Janubio. Ma sześć basenów, centrum talasoterapii ze spa i kilka restauracji. Każdy pokój ma balkon lub patio z widokiem na morze, baseny albo ogrody. To propozycja dla osób, które chcą połączyć zwiedzanie wulkanicznego południa wyspy z wypoczynkiem w najwyższym standardzie.
Najczęstsze pytania o Salinas de Janubio
Gdzie dokładnie leżą Salinas de Janubio?
Salinas de Janubio leżą na zachodnim wybrzeżu Lanzarote, w gminie Yaiza, około 9 km na północ od Playa Blanca. Znajdują się przy drodze prowadzącej do Los Hervideros i El Golfo, więc łatwo połączysz je z tymi atrakcjami w jeden objazd.
Czy wstęp do Salinas de Janubio jest płatny?
Wstęp na punkt widokowy nad salinami jest bezpłatny i możesz tam przyjechać o dowolnej porze. Płatne jest tylko zwiedzanie terenu salin z przewodnikiem, które trwa około 90 minut i kończy się degustacją soli.
Kiedy najlepiej odwiedzić saliny?
Najpiękniejsze kolory zobaczysz późnym popołudniem i o zachodzie słońca, gdy baseny mienią się odcieniami różu i pomarańczu. Najwięcej białych kopców soli pojawia się zwykle od późnej wiosny do jesieni, gdy słońce i wiatr najszybciej odparowują wodę.
Czy można się kąpać w lagunie lub na plaży Janubio?
Nie, laguna jest częścią salin i obszarem chronionym, więc kąpiel jest tu wykluczona. Na sąsiedniej Playa de Janubio fale i prądy są bardzo silne. Bezpieczniej popływasz na plażach Papagayo lub w Playa Blanca.
Czy Salinas de Janubio warto odwiedzić z dziećmi?
Tak, krótki postój na punkcie widokowym spodoba się dzieciom w każdym wieku, a starsze dzieci z ciekawością przejdą też zwiedzanie z przewodnikiem. Pamiętaj tylko o nakryciach głowy i wodzie, bo między basenami nie ma cienia, a trasa nie jest przystosowana dla wózków.
Odkryj Wyspy Kanaryjskie
W archipelagu Wysp Kanaryjskich znajduje się osiem głównych wysp. Odkryj wszystkie atrakcje turystyczne, sprawdź co warto zwiedzić i wybierz się na odkrywanie Kanarów na własną rękę lub z przewodnikiem:
Poznaj wszystkie archipelagi Hiszpanii: Wyspy Kanaryjskie, Baleary, Wyspy Cies.
Zobacz także: Kuchnia Fuerteventury, El Silbo Gomero, Fiesta los Indianos, Karnawał na Teneryfie, Pogoda na Kanarach, Pogoda na Teneryfie, Pogoda na Fuerteventurze, Pogoda na Gran Canarii, Pogoda na Lanzarote, Pamiątki z Lanzarote.
